Informazioni complete
BARTH MAX – Analisi del vino.
BARTH MAX – Analisi del vino.
AUTORE: Dott. Max BARTH.
TITOLO: Analisi del vino.
SOTTOTITOLO:. Commentario delle deliberazioni e proposte della commissione raccoltesi nel congresso sanitario imperiale dell’anno 1884,. Per lo studio di un sistema unitario da adottarsi nella analisi dei vini;. Colle norme per l’esame ed il giudizio degli stessi.
Ad uso dei chimici e dei legali.
Compilato dal Dott. Max Barth. Con prefazione del Dott. J. Nessler. Traduzione di D. F. C. Enrico Comboni. Prof. di chimica nella R. Scuola superiore di viticoltura ed enologia in Conegliano. Con 7 incisioni intercalate nel testo.
COAUTORI: J. Nessler,. Enrico Comboni.
EDITORE: Ulrico Hoepli Editore.
LUOGO DI STAMPA: Milano,. Napoli,. Pisa.
ANNO DI STAMPA: 1886.
DESCRIZIONE: Prima edizione.
Segue la seconda edizione italiana. Interamente riveduta e ampliata dal traduttore. Con 8 incisioni intercalate nel testo. Sempre edita da Ulrico Hoepli, a Milano, nel 1901.
FORMATO: in 24° grande.
LEGATURA: Rilegatura editoriale.
STATO DI CONSERVAZIONE: Rilegatura editoriale con segni d’umidità.
BARTH MAX – Analisi del vino.
SERNAGIOTTO RAFFAELLO – Enologia domestica.
SPINOLA OBERTO – Il museo Martini di storia dell’enologia.
MANZONI CARLO – La vera storia o quasi del cognac.
CIAPETTI GINO – L’industria tartarica Materie prime derivanti dal vino.
STRUCCHI ARNALDO – Il cantiniere.
CETTOLINI SANTE – Malattie ed alterazioni dei vini.
LEBEUF VALENTIN FERDINAND – Calendario dei vini.
BARTH MAX – Analisi del vino.
Al fine di migliorare la qualità dei vini,. L’enologia si avvale di molteplici strumenti per conoscere e affinare il prodotto.
Uno dei più impiegati è il sottoporre la bevanda ad analisi chimica. Questo consente una approfondita e precisa conoscenza del vino in produzione.
Questo esame permette di stabilire:. La genuinità del prodotto,. L’assenza di malattie e alterazioni e. L’effettivo possesso delle caratteristiche organolettiche previste.
Dal punto di vista della legislazione:. Determina con precisione il grado alcolico. Permette di escludere manipolazioni o aggiunte illecite.
Da ultimo questa analisi consente di risolvere i problemi pratici che si presentano durante la sua preparazione e conservazione.
