Informazioni complete
PIETRO LEEMANN – Joia Colori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
AUTORE: Leemann Pietro.
TITOLO: Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
SOTTOTITOLO: Con la collaborazione di Nicla Nardi. Fotografie di Jean Bernard Aegerter.
COAUTORI: Nardi Nicla. Aegerter Jean Bernard.
EDITORE: Editrice Abitare Segesta.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 1996.
CARATTERISTICHE: Gastronomia. Cucina. Edizione a tiratura limitata. Edizione originale.
FORMATO: in 8° quadrato (26.5 x 26,5 cm).
PAGINE: 213, (3).
ILLUSTRAZIONI: Ogni ricetta è figurata con un’illustrazione fotografica a colori, stampata a piena pagina.
Illustrazioni in bianco e nero o a colori poste nel testo, nella pagina o a doppia pagina.
LEGATURA: Rilegatura rigida editoriale. In tutta tela di color grigio chiaro. Dorso impresso in nero. Sovraccoperta editoriale figurata a colori. Guardie grigie.
DESCRIZIONE:.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale è il primo libro scritto dall’autore.
È un libro teorico e un ricettario di cucina vegetariana.
Si compone dell’Introduzione scritta da Pietro Leemann. Parti dedicate ai fondi e alle preparazioni. Glossario. Indice delle ricette e generale.
Le ricette sono divise per stagioni.
Comprendono 17 Antipasti. 22 primi piatti. 17 secondi piatti. 19 dolci.
Fra le pagine 22 varie, con descrizione di tecniche e materie base.
UNITO. Ricettario. in 8° quadrato (26, 0 x 25,5 cm). pp. (24). 1 illustrazione in bianco e nero a piena pagina. Fascicolo a doppio punto metallico.
Per ogni ricetta presente nel libro ripropone: titolo del piatto, ingredienti e preparazione.
STATO DI CONSERVAZIONE: Leggerissimi segni d’uso. PIETRO LEEMANN – Joia Colori.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale. PIETRO LEEMANN – Joia Colori.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
VAZQUEZ MONTALBAN MANUEL – Le ricette di pepe Carvalho.
