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ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
AUTORE: Accademia italiana della cucina Fondata da Orio Vergani nel 1953.
TITOLO: La cucina del maiale.
SOTTOTITOLO: Relazioni Cena ecumenica 16 ottobre 2008.
COAUTORI: Raccoglie testi di molti accademici della cucina. Tutti inerenti a un aspetto specifico del maiale.
EDITORE: Accademia italiana della cucina.
LUOGO DI STAMPA: Roma.
ANNO DI STAMPA: 2009.
CARATTERISTICHE: Gastronomia. Cucina. Ricettario. Storia locale. Riviste.
FORMATO: in 16° grande.
PAGINE: 287, (1).
ILLUSTRAZIONI: 2 illustrazioni in bianco e nero a piena pagina con un solo soggetto ripetuto. Molte immagini in nero raffiguranti maiali poste a finalino.
LEGATURA: Brossura editoriale figurata a colori.
DESCRIZIONE:. ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
Collana:. I quaderni monotematici dell’accademia. Numero 73 Settantatré.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale è il supplemento al numero 204 aprile 2009 di Civiltà della tavola. Notiziario dell’Accademia italiana della cucina. Direttore responsabile Gianni Franceschi.
Questo quaderno è stampato in 7100 copie fuori commercio. Riservate agli accademici della cucina,
STATO DI CONSERVAZIONE: Minimo difetto alla copertina anteriore.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
