Informazioni complete
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
AUTORE: Gualtiero Marchesi.
TITOLO: La mia nuova grande cucina italiana.
SOTTOTITOLO: –.
COAUTORI: Eugenio Medagliani, Enzo Mininno, Enrico Baj.
EDITORE: Rizzoli Editore.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 1980.
CARATTERISTICHE:.
Prefazione:. La vera storia del divino Gualtiero Marchesi di Eugenio Medagliani.
Fotografie di Enzo Mininno.
Alle guardie anteriori e posteriori riproduzione del menù dell’Apocalisse di Enrico Baj.
FORMATO: in 8°. ( 24,7 x 17,5 cm ).
PAGINE: 200.
ILLUSTRAZIONI: 41 illustrazioni a colori. 5 illustrazioni a piena pagina in bianco e nero.
LEGATURA: Rilegatura editoriale. Copertina e dorso con titolo impresso in oro.
DESCRIZIONE:.
Edizione originale. MARCHESI GUALTIERO – cucina italiana.
Il libro è riedito a Milano, nella Biblioteca Universale Rizzoli, nel 1990.
Gualtiero Marchesi, San Zenone al Po, Pavia, 19 marzo 1930 – Milano 26 dicembre 2017. Cuoco e gastronomo.
Marchesi è considerato il fondatore della nuova cucina italiana.
La salma è tumulata nella tomba di famiglia nel cimitero di San Zenone al Po.
Nel 1978 ottiene una stella dalla Guida Michelin. Il riconoscimento delle tre stelle è del 1986. Vi rinuncia nel giugno 2008.
STATO DI CONSERVAZIONE: Perfetto. Privo della sovraccoperta editoriale.
MARCHESI GUALTIERO – cucina italiana.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
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BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano. MARCHESI GUALTIERO – cucina italiana.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
