Informazioni complete
PERNA BOZZI OTTORINA – Vecchia Brianza in cucina.
PERNA BOZZI OTTORINA – Vecchia Brianza in cucina.
AUTORE: Ottorina Perna Bozzi.
TITOLO: Vecchia Brianza in cucina.
SOTTOTITOLO: Di Ottorina Perna Bozzi. Con introduzione da Stendhal.
COAUTORI: Marie Henri Beyle.
EDITORE: Giunti Martello.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 1979.
CARATTERISTICHE: Gastronomia. Cucina. Ricettario. Storia locale Lombardia.
FORMATO: in 16°.
PAGINE: 506.
ILLUSTRAZIONI: Nessuna.
LEGATURA: Brossura editoriale muta. Sopraccoperta figurata.
DESCRIZIONE:.
Il libro scritto da Ottorina Perna Bozzi intitolato Vecchia Brianza in cucina è un classico della gastronomia lombarda.
Un volume molto apprezzato. Dove si traccia la storia dei piatti tradizionali brianzoli. Parte dello scritto è dedicato ai vini, alla polenta e all’olio.
Il testo è corredato da un’ampia bibliografia.
Ottorina Perna Bozzi è l’autrice di tre famosi ricettari. Tutti più volte ripubblicati.
Intitolati:.
- Vecchia Brianza in cucina. Del 1968.
- Vecchia Milano in cucina. Del 1965.
- La Lombardia in cucina. Del 1982
Un trittico che si consacra come un caposaldo della cucina tradizionale della Lombardia.
STATO DI CONSERVAZIONE: Perfetto.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
ACCADEMIAITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
PERNA BOZZI OTTORINA – Vecchia Brianza in cucina.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
