Informazioni complete
GOSETTI SALDA – ricette regionali.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
AUTORE: Gosetti della Salda Anna.
TITOLO: Le ricette regionali italiane. Interpretate da Anna Gosetti della Salda.
SOTTOTITOLO: Quarta edizione.
COAUTORI: –.
EDITORE: Casa editrice La Cucina Italiana.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 1976.
CARATTERISTICHE: Il volume si compone di 2058 ricette regionali e 12 ricette di base.
FORMATO: in 4° (24,5 x 17,5 cm).
PAGINE: (8), 1148, (4). GOSETTI SALDA – ricette regionali.
ILLUSTRAZIONI: Numerosissime illustrazioni in nero nel testo. Carte delle regioni italiane in nero a piena pagina.
LEGATURA: Rilegatura rigida editoriale figurata a colori. Custodia editoriale figurata a colori.
DESCRIZIONE: Impresso su carta color avorio.
L’edizione originale è edita nel 1967. Dalla casa editrice Solares.
Il libro è l’opera più conosciuta e fortunata dell’autrice.
Il testo è diviso per regioni. Per ogni località propone una breve descrizione delle tradizioni gastronomiche e enologiche. Riunite a ricette di antipasti, primi e secondi piatti e dolci.
Per ogni ricetta sono dati i dosaggi e tempi di cottura.
Un pratico libro di ricette regionali.
STATO DI CONSERVAZIONE: Pagina 49/50 stropicciata e con strappo nel margine laterale bianco di 1,5 cm. GOSETTI SALDA – ricette regionali.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana. GOSETTI SALDA – ricette regionali.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
