Informazioni complete
CARNACINA LUIGI – A la carte À la carte.
CARNACINA LUIGI – A la carte À la carte.
AUTORE: Luigi Carnacina.
TITOLO: A la carte.
SOTTOTITOLO. À la carte.
COAUTORI: Veronelli Luigi.
EDITORE: Casa editrice Luigi Veronelli.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 1957.
CARATTERISTICHE:. Autobiografia. Cucina. Gastronomia. Ricettario. Prima edizione.
FORMATO: in 8° ( 21,5 x 15,8 cm ).
PAGINE: XV, (1b), 238, (10).
ILLUSTRAZIONI. Brossura editoriale stampata a colori e figurata da Carlo Cervieri.
LEGATURA: Brossura editoriale figurata a colori. Bandelle imprese.
DESCRIZIONE:.
Edizione originale.
A la carte è il primo libro scritto da Luigi Carnacina.
Il volume è un saggio autobiografico. Un testo scoperto e pubblicato da Luigi Veronelli nel 1957.
Presenta la prefazione dell’editore. Collana Del gastronomo numero 2.
Il libro contiene:.
- L’autobiografia dell’autore.
- Il calendario gastronomico, suddiviso per mesi.
- Le mie specialità con 80 ricette.
Luigi Carnacina nasce a Roma nel 1888. Decede a Roma nel 1981. Cuoco e gastronomo.
Autore di numerosi libri di cucina nazionale e internazionale. Allievo di Auguste Escoffier.
Luigi Veronelli, Milano, nel quartiere Isola, 2 febbraio 1926 – Bergamo, 29 novembre 2004.
Eclettica personalità. Si dichiarerà per tutta la vita d’idee anarchiche.
É in prevalenza noto come gastronomo. In questa veste ha svolto un importantissimo ruolo. Contribuendo a valorizzare e diffondere il patrimonio gastronomico appartenete alle regioni poste sul territorio della penisola italiana.
Oltre all’attività enogastronomica si occupa di giornalismo e editoria. È conduttore televisivo. Filosofo.
STATO DI CONSERVAZIONE: Buono. CARNACINA LUIGI – A la carte.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
BONI ADA – Il talismano della felicità.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale. CARNACINA LUIGI – A la carte À la carte.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina. – La Lombardia in cucina.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
