Informazioni complete
CRACCO – Dire fare brasare.
CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
AUTORE: Carlo Cracco.
TITOLO: Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
SOTTOTITOLO: Tutte le tecniche per superarsi in cucina.
COAUTORI: –.
EDITORE: Rizzoli.
LUOGO DI STAMPA: Milano.
ANNO DI STAMPA: 2014.
CARATTERISTICHE: Gastronomia. Cucina. Ricettario. Prima edizione. Autografato dall’autore.
FORMATO: in 8° piccolo.
PAGINE: 287,(1).
ILLUSTRAZIONI: Due ritratti fotografici dell’autore. Stampati a colori a piena pagina. Numerose illustrazioni a colori nel testo e nella pagina. Frontespizio in nero e marrone. Titoli in marrone.
LEGATURA: Rilegatura editoriale rigida. Realizzata in carta di color giallo. Al dorso e alla copertina anteriore impresse in bianco. Guardie impresse. Sovraccoperta editoriale figurata.
DESCRIZIONE: All’occhietto dedica autografa di Carlo Cracco.
Quattordici pagine con l’indice degli ingredienti. Sette pagine con l’indice delle tecniche.
Cracco Carlo. Nato a Creazzo, Vicenza 8 ottobre 1965. Cuoco, personaggio televisivo e gastronomo. Più volte premiato con le stelle Michelin.
STATO DI CONSERVAZIONE: Nota e data manoscritta al frontespizio. Sovraccoperta editoriale con piccola lacuna. Posta in corrispondenza del piede della copertina posteriore. CRACCO CARLO – Dire fare brasare in 11 lezioni e 40 ricette.
Ricettario manoscritto per le preparazioni di pasticceria e di liquori.
PIETRO LEEMANN – Joia Colori gusti e consistenze nell’alta cucina naturale.
Il Carnacina 2487 ricette di cucina italiana e internazionale.
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – La cucina del maiale.
BONI ADA – Il talismano della felicità. CRACCO – Dire fare brasare.
BRERA GIANNI VERONELLI LUIGI – La pacciada Mangiare bene in pianura padana.
CARNACINA LUIGI A La Carte Luigi Veronelli editore.
CARRIER ROBERT – Grandi piatti del mondo.
CERINI LIVIO DI CASTEGNATE – Il gentiluomo in cucina.
DE FALCO RENATO – Del mangiar napoletano.
FORMENTO FANNY – La cucina orientale.
GOSETTI DELLA SALDA ANNA – Le ricette regionali italiane.
MARCHESI GUALTIERO – La mia nuova grande cucina italiana.
OTTORINA PERNA BOZZI – Vecchia Brianza in cucina – La Lombardia in cucina. CRACCO – Dire fare brasare.
PALEARI HENSSLER MARIA – Bibliografia latino italiana di gastronomia.
REBORA GIOVANNI – Colombo a tavola.
RIBAUD RENATO – Cent’anni della pizza margherita.
